Reporte de Cosecha y Mercado de vinos granel en Chile
En este momento las bodegas en Chile están concentradas en la cosecha de uvas y la vinificación, por lo que no se verifican mayores transacciones de vino granel en el mercado chileno. Hay además una cierta preocupación por lluvias pronosticadas para fines de marzo y en abril.
A saber:
- Las lluvias han influenciado la cantidad, sanidad y costos en las uvas y vinos blancos, pero también se comenta que la cantidad de vino blanco podría no ser tan baja. Las lluvias de principios de febrero en la zona central variaron entre 20 y 100 mm -dependiendo de la zona- y afectaron la sanidad no sólo de variedades blancas sino también de tintas susceptibles a enfermedades fungosas como Syrah y Carmenere. Esto adelantará la fecha de cosecha y podría afectar la calidad de dichas variedades. El regreso del calor en el mes de marzo ha logrado “detener” en cierta medida el avance de la botritis en las uvas.
- La cosecha (adelantada) de uvas con bajo grado Brix provocó un aumento en la demanda de Mosto de uva concentrado y una consecuente falta de stock, generando un alza de precios de entre 20 % a 30 % con respecto a meses anteriores, lo cual representa un costo extra para las bodegas.
- Con respecto a la cosecha de cepas blancas y tintas, las primeras se encuentran más avanzadas (cercanas al 60%), y se perciben 2 estimaciones. Algunas bodegas presagian pérdidas de 20 a 30% por el efecto de las lluvias. Sin embargo, otras calculan rendimientos entre un 10% y un 15% superiores al 2020. Por su lado, en las tintas no hay una cantidad relevante cosechada hasta la fecha, por lo que es muy temprano como para vaticinar su volumen en la vendimia 2021.
- El número de contagios de COVID-19 ha mostrado un incremento sostenido en los primeros días de marzo, creando dificultades para el desplazamiento del personal de campo y bodega. En el mismo ámbito, pero de una perspectiva positiva, la campaña de vacunación a nivel nacional procede exitosamente, alcanzando actualmente alrededor de 5.2 millones de personas vacunadas con la primera dosis y casi 2.2 millones con la segunda. La pandemia ha sido –sin dudas- un factor en la escasez de mano de obra, pero con la vacunación hay optimismo que la situación irá mejorando pronto.
- El tipo de cambio del Peso Chileno, con respecto al Dólar Americano es un factor muy importante a considerar, especialmente en situación de economía mundial inestable por el COVID. La tasa de cambio se mantiene débil en los 730 CLP/DÓLAR.
En el mercado de graneles, el inicio del año ha sido inferior en comparación con el 2020, presentando una caída de un 9.3% en volumen y un 3.3% en valor, con China y Canadá como principales compradores. Se advierte igualmente un notable movimiento de solicitud de cotizaciones, provenientes de USA, Canadá, y Europa continental (especialmente Alemania). Como referencia:
- Cabernet Sauvignon y Merlot (calidad varietal) : entre US$ 0.70 – US$ 0.80 L/ FOB
- Sauvignon y Chardonnay (calidad varietal): entre US$ 0.80- US$ 0.90 L/FOB.
- Tintoreras: entre US$ 0.70 – US$ 0.90 L-FOB, dependiendo de los puntos de color.
Como nota anecdótica, a raíz de algunas cotizaciones en el Reino Unido y tenders en Suecia, se observa un cierto interés en la cepa País en tres estilos (rosé ligero, tinto ligero y tinto de cuerpo medio), lo cual podría dar a pensar en un Renacimiento para esta histórica y por mucho tiempo olvidada cepa.
Pablo Moreno
Ingeniero Agronomo – Enologo – Chileno
Broker de vinos granel en www.masvino.ca